-
۱۳۲۴
در پستی با عنوان " سمنو و ارزش غذایی و آیینی آن در فرهنگ ایرانی" فواید سمنو، نحوه پختن سمنو و تاریخچه ی آن را بیان کردیم. اما خواص سمنو به قدری زیاد است که می توان مطالب بیشماری در رابطه با آن نوشت.
در این مطلب قصد داریم به معرفی خواص سمنو بپردازیم و به ویژه نقش آن در پیشگیری از سرطان را بررسی کنیم.
با ما همراه باشید تا شما را با فواید بینظر سمنو و نقش آن در پیشگیری از بروز سرطان آشنا کنیم:
خوردن سمنو چگونه از سرطان پیشگیری می کند؟
ماده اصلی تشکیل دهنده سمنو عصاره جوانه گندم است و با وجود اینکه طعم شیرینی دارد در تهیه آن از هیچ گونه افزودنی مثل شکر استفاده نمی شود.
سمنو دارای آنتی اکسیدان می باشد و خوردن آن از بروز سرطان جلوگیری می کند.
آنتی اکسیدان ها مواد شیمیایی طبیعی هستند که موجب توقف فعالیت رادیکال های آزاد می شوند.
رادیکال های آزاد به طور طبیعی در بدن تشکیل می شوند و در واقع نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای روزانه نظیر ورزش دارند. اما میزان بالای رادیکال های آزاد در بدن می تواند خطرناک باشد و با آسیب به سلول ها منجر به سرطان شود. بدن برای مقابله با رادیکال های آزاد شروع به تولید آنتی اکسیدان های موردنیاز می کند اما این میزان کافی نیست و برای اینکه مقدار بیشتری آنتی اکسیدان دریافت کنیم باید آن را از طریق مواد غذایی که می خوریم تأمین کنیم. سمنو دارای ویتامین های بسیاری است که خیلی از آن ها در دسته آنتی اکسیدان ها قرار می گیرند. بنابر این با خوردن سمنو مقدار زیادی آنتی اکسیدان وارد بدن ما می شود که باعث جلوگیری از سرطان شده و از ما در برابر سرطان محافظت می کند.
آنتی اکسیدان های معروف
• بتا کاروتن • لیکوپن • لوتئین • سلنیوم • ویتامین A • ویتامین C • ویتامین E
سبزه گندم که در تهیه سمنو به کار می رود خاصیت ضد سرطانی دارد
سلول‌های سرطانی نمی‌توانند در محیط قلیایی رشد کنند. بنابراین اگر بتوانید حالت اسیدی بدنتان را حفظ کنید مانع تشکیل سلول‌های سرطانی می شوید.
یکی از ترکیب‌های کاملا طبیعی و مقوی برای تقویت محیط قلیایی بدن « سبزه گندم» است.
سبزه گندم حاوی آنزیم‌های ضد سرطان است که در بدن تاثیر مثبتی از خود به جای می‌گذارد. 
ویتامین های موجود در سمنو:
- سلنیوم
- فسفر
- کرومیوم
- روی
- آهن
- فیبر
- مس
- منیزیم
- کلسیم
- پتاسیم
- سدیم
- بتاکاروتن
- مواد معدنی فسفر،کلسیم و پتاسیم
- ویتامین های A، B و E
همان طور که مشاهده می کنید بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های موجود در سمنو جزو آنتی اکسیدان ها هستند و نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارند. علاوه بر آنتی اکسیدان ها سمنو دارای مقدار زیادی فیبر است. فیبر موجود در سمنو دشمن اصلی سرطان به حساب می آید و برای جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان به خصوص سرطان دستگاه گوارش و روده بزرگ، موثر است.
سایر خواص سمنو
همان طور که گفتیم میزان بالای فیبر و آنتی اکسیدان موجود در سمنو نقش مهمی در پیشگیری از بروز انواع سرطان دارد. اما خواص سمنو به این موارد محدود نمی شود در ادامه شما را با سایر خواص سمنو و نقش آن در درمان و جلوگیری از بیماری ها آشنا می کنیم:
- استفاده از بتاکاروتن موجود در سمنو از بروز آسیب به سیستم های عصبی، بینایی و ایمنی جلوگیری می کند.
- سمنو حاوی مقادیری اسید فولیک می باشد. مبتلایان به کم خونی می‌توانند با مصرف این ماده غذایی، بیماری خود را کنترل کنند.
- فیبر بالای سمنو هضم غذا را آسان می کند و برای سلامت روده و قلب مفید است و از یبوست جلوگیری می کند.
- خوردن سمنو باعث رشد جسمی و ذهنی کودکان می شود.
- خوردن سمنو تاثیر بسزایی در درمان مشکلات ریوی، کمبود وزن، وجود فسفات در ادرار، سوءهاضمه، پادرد، مخملک، تب برفکى، نامنظم شدن ضربان قلب، دیابت، ریزش مو، یبوست و زخم هاى قرنیه دارد.
- درمان مشکلاتی چون واریس، بى خوابى، پرکاری تیروئید، وجود خون در ادرار، زخم ها، فلج شدن، عفونت در بدن، برى برى، سرگیجه، آرتروز، زخم یا تورم زبان، آرتریت پا و شبکیه، پارکینسون، عوراض یائسگى، حالات روحی و روانی، هپاتیت و یرقان نیز با مصرف سمنو امکان پذیر است.
- استفاده از سمنو باعث بهبود سختی زایمان، درمان نازایی و بهبود شیردهی می شود.
- استفاده از سمنو باعث کاهش کالری بدن و کاهش کلسترول خون می شود.
- ویتامین های D موجود در سمنو کمک بزرگی به سلامت پوست و مو می کند و اشتهای کودکان را افزایش می‌دهد.
- سمنو داروی موثری برای تسکین اعصاب و استرس است و از بروز پرخاشگری و عصبانیت جلوگیری می‌کند.
- برای سالمندان خوردن سمنو به شدت پیشنهاد می شود. این غذای کم کالری و بدون چربی، بهترین رژیم برای بیماران محسوب می شود.
خواص منحصر به فرد سمنو
- کمک به کاهش وزن
- برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است
- جذب کلسترول و چربی را کاهش می دهد
- در درمان سرطان کولون موثر است
- به سلامت سیستم گوارشی کمک می کند
- درمان یبوست
- به دلیل دارا بودن ویتامین B از بروز افسردگی جلوگیری می کند
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- باعث افزایش شیر مادران می شود
- بهترین ماده غذایی قبل از ورزش است و از انقباض عضلات جلوگیری می کند
همان طور که ملاحظه کردید سمنو یک ماده غذایی عالی و کامل است و می توان آن را عصاره جوانی نامید. نقش سمنو در پیشگیری از سرطان و همچنین خواص منحصر به فرد سمنو که در درمان و جلوگیری از بیماری ها مفید است باعث شده این ماده غذایی به شدت توسط پزشکان متخصص تغذیه توصیه گردد.
مونا مصطفوی 
مهرداد موسوی 
