آشپزی، سبک زندگی،دانستنی ها

شیرینی نون چایی یکی از شیرینی های پرطرفدار است که طرز تهیه آسانی دارد.

 اگر به شیرینی های خانگی علاقه مند باشید پیشنهاد می کنم حتما یک بار آن را امتحان کنید. در این مطلب طرز تهیه شیرینی نون چایی خانگی را برای شما عزیزان آموزش داده ایم. این دستور بار ها تست شده و نتیجه خوبی داشته پس بدون نگرانی از آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی نون چایی:

1. روغن: 1 کیلو و 200 گرم
2. آرد سفید یا آرد صرفه: 3 کیلو گرم
3. پودر قند: 900 گرم
4. تخم مرغ: 14 عدد (4 تا کامل، 10 تا فقط زرده)
5. هل: 1 قاشق غذاخوری
6. جوش شیرین: 1 قاشق سوپ غذاخوری
7. بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
8. ماست پرچرب: 1 لیوان

در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری زعفران سائیده برای بهتر شدن طعم و رنگ)

دستور پخت شیرینی نون چایی خانگی:

ابتدا سفیده 10 تخم مرغ را جدا می کنیم و با 4 تخم مرغ کامل در یک ظرف گود با هم زن به خوبی مخلوط می کنیم.

سپس در یک کاسه جداگانه یک لیوان ماست را با یک قاشق جوش شیرین مخلوط می کنیم تا مخلوط به خوبی کف نماید.

به تخم مرغ های زده شده ماست پف کرده را می افزاییم، سپس روغن و پودر قند را به مواد اضافه کرده و در یک لگن نسبتا بزرگ مواد مایع را با آرد مخلوط می کنیم.

بیکینگ پودر، هل و زعفران را نیز اضافه می کنیم و کمی با هم زن مخلوط می کنیم تا خمیر شیرینی انسجام لازم را پیدا کند.

سپس کمی با دست خمیر را جم می کنیم. این خمیر نیاز به ورز دادن نداردچون به روغن می افتد.

می توان خمیر را به مدت دو ساعت استراحت داد. پس از آن خمیر را با وردنه در سطحی صاف باز می کنیم و با قالب های مورد نظر خمیر صاف شده را قالب می زنیم.

در مرحله آخر برای تزئئین روی شیرینی ابتدا از مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ و 2 قاشق ماست و کمی زعفران استفاده می کنیم و آنرا با قلمو روی شیرینی ها می مالیم و سپس با کنجد و یا پودر پسته آن را تزئیین می کنیم.

سینی را داخل فر گذاشته و تا زمانی که زیر و روی شیرینی کاملا طلایی رنگ و ترد شود صبر می کنیم.

نوش جان